Ácidos carboxílicos y ésteres

Ácidos carboxílicos y ésteres son las clases más es de compuestos orgánicos. Están por todas partes: En la comida (ácido cítrico; Vinagre = una solución de ácido acético); En medicamentos (aspirina = ácido acetilsalicílico); En grasas (triglicéridos son ésteres de ácidos grasos y glicerol); En plásticos (poliésteres);