Это Справочник пищевых добавок, содержит описание добавки, действие на организм. Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы "e". Система нумерации была доработана и принята для международной классификации "Codex Alimentarius".